เชฟหญิงผู้ครอบครองดาวมิชลินมากที่สุดในโลก — แอน-โซฟี พิค ผู้นำ Le Normandie สู่ศักราชใหม่แห่งความเป็นเลิศด้านอาหารด้วยปรัชญา “Suffusion” ที่ร้อยเรียงกลิ่นและรสอย่างประณีต ผ่านศิลปะแห่งการหมัก อบ และรมควันเพื่อรังสรรค์ประสบการณ์รสชาติฝรั่งเศสที่ละเมียดละไมเหนือกาลเวลา

เชฟแอน-โซฟี เจ้าของห้องอาหาร Restaurant Pic ที่เมืองวาล็องส์ ประเทศฝรั่งเศส ห้องอาหารระดับ 3 ดาวมิชลินที่เธอรับสืบทอดมาจาก ฌาคส์ พิค (Jacques Pic) และ อ็องเดร พิค (André Pic) พ่อและปู่ สองเชฟระดับตำนานของฝรั่งเศส และได้รับ 3 ดาวมิชลินมาอย่างต่อเนื่องตั้งแต่ปี พ.ศ. 2550 (ค.ศ. 2007) อีกทั้งในปี พ.ศ. 2567 (ค.ศ. 2024) ร้านยังได้รับการยกย่องให้เป็น ร้านอาหารที่ดีที่สุดในโลก โดยการจัดอันดับของ Tripadvisor ซึ่งช่วยตอกย้ำความสามารถและชื่อเสียงของเธอในวงการอาหารระดับโลก

เชฟแอน-โซฟี พิค รังสรรค์ซิกเนเจอร์เมนูสุดพิเศษ ทั้ง หอยเม่นฮอกไกโด, ช็อกโกแลต Alveole, และ Les Berlingots ©ASP ราวิโอลีทรงสามเหลี่ยมไส้ชีสคาม็องแบร์ แซฟฟรอน คาโมมายล์ และมะเขือเทศดอง พลาดไม่ได้กับ บลูล็อบสเตอร์จากบริตทานี เสิร์ฟพร้อมซุปดาชิผลไม้สีแดงและสาหร่าย และ ปลากะพงซอสแชมเปญกับคาเวียร์ เมนูร้อน-เย็นในตำนานที่ผสานรสละมุนอย่างลงตัว

เชฟนำเสนอ สเต๊กเนื้อชาโรเลส์ ปรุงด้วยกระเทียมดำไทยและวานิลลารมควัน ลุ่มลึก กลมกล่อมด้วยกลิ่นเครื่องเทศ ปิดท้ายด้วยของหวาน มิลเฟยดอกบัวขาว แรงบันดาลใจจากมิลเฟยคลาสสิกของเชฟ ถ่ายทอดความงดงามของดอกบัว พร้อมแป้งทูลบางจากกลีบกุหลาบ ครีมวานิลลา ดอกมะลิ และรสขิงไทย ศิลปะฝรั่งเศสผสานละเอียดอ่อนแบบไทยๆ ในทุกคำที่ลิ้มลอง

ประสบการณ์ใหม่ที่ เลอ นอร์มังดี ยังรวมถึงส่วนบาร์ต้อนรับที่สร้างขึ้นใหม่ เพื่อเป็นพื้นที่รับรองแขกก่อนที่จะเข้าสู่บริเวณโต๊ะ โดยแขกทุกท่านจะได้นั่งพัก จิบค็อกเทลพลางชมทัศนียภาพอันตระการตาของแม่น้ำเจ้าพระยา

ห้องอาหาร แอน-โซฟี พิค แอท เลอ นอร์มังดี ได้รับการออกแบบใหม่โดย Humbert & Poyet คู่หูนักออกแบบสถาปัตยกรรมระดับโลกที่มีผลงานสร้างชื่อในหลายประเทศ และนี่คือโปรเจกต์ร้านอาหารไฟน์ไดน์นิ่งแรกของพวกเขา เป็นโปรเจกต์ที่เชื่อมโยงหนึ่งในเชฟชื่อดังที่สุดของฝรั่งเศส เข้ากับหนึ่งในโรงแรมระดับตำนานของเอเชีย

เชฟใหญ่ประจำห้องอาหาร แอน-โซฟี พิค แอท เลอ นอร์มังดี เชฟทามากิได้นำประสบการณ์ที่สั่งสมมายาวนาน มาถ่ายทอดปรัชญาและแนวทางของแอน-โซฟี พิค ผ่านอาหารที่ประณีต งดงาม และเปี่ยมด้วยจังหวะเฉพาะตัว

เวลาทำการ: วันพุธ ถึง วันอาทิตย์

มื้อกลางวัน: 12:00 น. ถึง 15:30 น. มื้อค่ำ: 18:30 น. ถึง 23:30 น.

เมนู: อะลาคาร์ต / เมนูมื้อกลางวัน 3 คอร์ส / เมนู Voyage 7 คอร์ส สำรองที่นั่ง 02 659 9000