โรงแรมคอนราด กรุงเทพ ร่วมมือกับ “จันทร์อรุณ ฟาร์มผึ้ง” จังหวัดเพชรบุรี เปิดตัว “สวนผึ้งบนดาดฟ้า” ภายในโรงแรมแห่งแรกของกรุงเทพฯ นำการเลี้ยงผึ้งเชิงอนุรักษ์มาประยุกต์ใช้ภายในสวนผึ้งของโรงแรมฯ เพื่อเสริมการใช้ประโยชน์จากความหลากหลายทางชีวภาพ เป็นการยกระดับการให้บริการและมอบประสบการณ์ที่แปลกใหม่แก่ผู้เข้าพัก โดย “จันทร์อรุณ ฟาร์มผึ้ง” ผู้เชี่ยวชาญการเพาะเลี้ยงผึ้งในชุมชนท้องถิ่นโดย คุณปัญชลี​ ตรี​ตรา​เพ็ชร ผู้มากประสบการณ์กว่า 10 ปี ในด้านการเพาะเลี้ยงผึ้งในป่าลึกและการอนุรักษ์ผึ้งพันธุ์หนึ่งในองค์กร รวมถึงผู้ประกอบการธุรกิจเลี้ยงผึ้งแบบธรรมชาติ ได้มองเห็นโอกาสอันดีในการนำโลกของผึ้งเข้ามาใกล้ชิดกับชุมชนเมืองมากยิ่งขึ้น และได้เข้ามาดูแลให้คำแนะนำในทุกขั้นตอนของการเลี้ยงผึ้ง ตลอดจนช่วยในการติดตั้งและจัดการระบบปฏิบัติการ การฝึกอบรมพนักงาน และถ่ายทอดศาสตร์ด้านการเกษตรเชิงอนุรักษ์ รวมถึงภูมิปัญญาท้องถิ่นที่นำมาผสมผสานจนประสบความสำเร็จ และสามารถเปิดให้เข้าเยี่ยมชมแล้ววันนี้ 

“สวนผึ้งบนดาดฟ้า” เป็นโครงการต้นแบบที่เป็นพันธกิจระยะยาวของโรงแรมคอนราด กรุงเทพ ที่ได้รับการพัฒนาขึ้นภายใต้แนวคิดของการดำเนินงานที่ยึดหลักธุรกิจความยั่งยืน โดยคำนึงถึงการดูแลสิ่งแวดล้อมอย่างเป็นระบบ ควบคู่ไปกับความรับผิดชอบต่อชุมชนและสังคม อีกทั้งยังเป็นการส่งเสริมการท่องเที่ยวเชิงเกษตรอนุรักษ์ อันสามารถส่งมอบประสบการณ์เชิงสร้างสรรค์ให้กับผู้มาใช้บริการ และเสริมสร้างความตระหนักรู้ด้านระบบนิเวศวิทยาได้อีกทางหนึ่ง ซึ่งโครงการณ์นี้สอดคล้องกับกลยุทธ์ระดับโลกของกลุ่มโรงแรมเครือฮิลตัน นั่นคือ ”Travel with Purpose” หรือ “การเดินทางท่องเที่ยวอย่างมีวัตถุประสงค์” ซึ่งมีจุดประสงค์มุ่งส่งเสริมการท่องเที่ยวอย่างมีความรับผิดชอบในหลากหลายมิติ นับเป็นการยกระดับความยั่งยืนและช่วยลดผลกระทบทางสังคมในทุกภูมิภาคทั่วโลก

สวนผึ้ง ของโรงแรมคอนราด กรุงเทพ ตั้งอยู่บนชั้นดาดฟ้าที่ระดับความสูง 115.5 เมตร จากพื้นดิน ครอบคลุมพื้นที่ประมาณ 72 ตารางเมตร จากพื้นที่ดาดฟ้าทั้งหมด 1,160 ตารางเมตร โดยตั้งอยู่ทางทิศตะวันออกของอาคาร นับเป็นบริเวณที่มีความเหมาะสมต่อการเลี้ยงผึ้ง เพราะได้รับแสงอาทิตย์อ่อนยามเช้า มีแสงแดดตามธรรมชาติส่องถึงตลอดทั้งวัน และมีกระแสลมพัดผ่านอย่างคงที่ตามธรรมชาติ สวนผึ้งแห่งนี้ได้รับการดูแลสัปดาห์ละสองวัน (ทุกวันจันทร์และวันพฤหัสบดี) จากทีมเลี้ยงผึ้งมืออาชีพและทีมงานของทางโรงแรมฯ เพื่อตรวจเช็คความสมบูรณ์ของน้ำ อาหาร และสภาพแวดล้อมโดยรอบ เพื่อความมั่นใจต่อสุขภาพของราชินีผึ้งและความเป็นอยู่ของฝูงผึ้งที่จะสามารถผลิตน้ำผึ้งได้อย่างมีประสิทธิภาพสูงสุด

สวนผึ้งบนดาดฟ้าแห่งนี้ เปรียบดั่งศูนย์การเรียนรู้ขนาดย่อมที่สามารถเข้าถึงได้ง่ายในเมืองกรุง พร้อมมอบประสบการณ์การเรียนรู้วงจรชีวิตของฝูงผึ้ง ผู้สร้างความสมดุลให้เกิดขึ้นต่อระบบนิเวศ รวมถึงความสำคัญของผึ้งในฐานะแมลงตัวน้อยที่มากด้วยพลังขับเคลื่อนเศรษฐกิจที่ยิ่งใหญ่ การปรับแนวทางการเลี้ยงผึ้งแบบดั้งเดิมให้เข้ากับพื้นที่ดาดฟ้าในเมืองนับเป็นความท้าทาย แต่ด้วยความมุ่งมั่นของทีมงาน สามารถสร้างสภาพแวดล้อมที่เอื้อต่อการเจริญเติบโตของรังผึ้งได้อย่างมีประสิทธิภาพ ทำให้ได้ผลผลิตในปริมาณที่เหมาะสม โครงการนี้เป็นแนวทางสำคัญในการปลูกฝังจิตสำนึกและความรับผิดชอบต่อธรรมชาติสิ่งแวดล้อมได้เป็นอย่างดี และ“สวนผึ้งบนดาดฟ้า” นี้ได้รับใบอนุญาตประกอบกิจการที่เป็นอันตรายต่อสุขภาพตามพระราชบัญญัติสาธารณสุข พ.ศ. 2535 จากสำนักงานเขตปทุมวันอย่างเป็นทางการ ซึ่งใบอนุญาตฉบับนี้ แสดงให้เห็นถึงการรักษามาตรฐานสูงสุดด้านความปลอดภัย และสุขอนามัยในกระบวนการเลี้ยงผึ้ง โดยให้ความสำคัญกับการปฏิบัติงานที่สอดคล้องกับข้อกำหนดด้านสาธารณสุขในพื้นที่อย่างครบถ้วน นับเป็นอีกก้าวสำคัญของการพัฒนาโครงการสวนผึ้งบนดาดฟ้า และเสริมสร้างบทบาทในฐานะโครงการต้นแบบของเกษตรกรรมเมือง ที่มีความรับผิดชอบต่อสิ่งแวดล้อมในส่วนของภาคธุรกิจการบริการ

ท่ามกลางบรรยากาศวิวกรุงเทพฯ ที่สวยงาม สวนผึ้งบนดาดฟ้าประกอบด้วยรังผึ้งจำนวน 5 รัง โดยแต่ละรังจะมี “ผึ้งพันธุ์” (Apis mellifera) จำนวน 25,000 ถึง 30,000 ตัว โดยผึ้งสายพันธุ์นี้มีถิ่นกำเนิดดั้งเดิมในทวีปแอฟริกา สำหรับการเก็บน้ำผึ้งจะสามารถดำเนินการได้ทุก ๆ 4-5 เดือน และจะให้ผลผลิตเฉลี่ยประมาณ 25-30 กิโลกรัม ต่อรอบของการเก็บเกี่ยว

และการบริหารจัดการและกำหนดรอบการเก็บเกี่ยวอย่างพิถีพิถันนี้เอง สะท้อนถึงความมุ่งมั่นของโรงแรม ในการผลิตน้ำผึ้งที่มีคุณภาพสูง ที่นอกจากจะเป็นหนึ่งในแนวทางที่สนับสนุนเป้าหมายของกลยุทธ์ “Travel with Purpose” ที่ต้องการส่งเสริมความหลากหลายทางชีวภาพและลดผลกระทบที่อาจเกิดขึ้นต่อสิ่งแวดล้อมแล้ว ยังนำน้ำผึ้งคุณภาพจากสวนผึ้งบนดาดฟ้า มาใช้ประโยชน์ภายในโรงแรมแบบต้นน้ำถึงปลายน้ำ สำหรับใช้ในการประกอบอาหารและเครื่องดื่ม เพื่อเป็นการยกระดับประสบการณ์ด้านอาหาร ให้สอดคล้องกับแนวทางการดำเนินธุรกิจด้วยความรับผิดชอบต่อสังคมและเป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อมอีกด้วย

ไรอัน ดาดูฟาลซ่า เอ็กเซ็กคิวทีฟเชฟ โรงแรมคอนราด กรุงเทพ กล่าวว่า “ในฐานะเชฟและคนทำอาหาร ผมมักมองหาวัตถุดิบที่มีเรื่องราวในตัวเอง และน้ำผึ้งถือเป็นหนึ่งในของขวัญจากธรรมชาติที่น่าทึ่งที่สุด การมีสวนผึ้งของเราเองบนดาดฟ้า เปิดโอกาสให้เราได้ทำงานกับวัตถุดิบที่ไม่เพียงแต่สดใหม่ และหาได้จากแหล่งผลิตใกล้ตัวเท่านั้น หากแต่ยังเปี่ยมไปด้วยความหมายที่ลึกซึ้งอีกด้วย เพราะสิ่งนี้คือวิธีที่เราจะสามารถเชื่อมโยงผู้เข้าพักในโรงแรมฯ เข้ากับการใช้บริการในห้องอาหารของเรา รวมถึงประสบการณ์ที่พวกเขาจะได้รับจากผืนแผ่นดิน ฤดูกาลที่เปลี่ยนแปลงไป และที่สำคัญที่สุดคือการถ่ายทอดแนวคิดด้านความรับผิดชอบต่อชุมชน สังคม และโลกใบนี้ ผ่านจานอาหารทุกจานที่เรารังสรรค์ขึ้น”

และในขณะเดียวกัน ได้เปิดโอกาสให้ผู้เข้าพักได้สัมผัสธรรมชาติอย่างใกล้ชิด อย่างปลอดภัยบนพื้นที่เล็ก ๆ ใจกลางกรุงเทพฯ ด้วยกิจกรรมพิเศษ อาทิ การเดินชมสวนผึ้งอย่างใกล้ชิดพร้อมผู้ให้คำแนะนำ, การชิมน้ำผึ้ง และกิจกรรมเวิร์กช็อปที่จะเกิดขึ้นและเปลี่ยนไปตามฤดูกาล เพื่อถ่ายทอดเรื่องราวของผึ้ง ให้ผู้ที่สนใจเข้าถึงและมีส่วนร่วมต่อการแสดงความรับผิดชอบต่อสิ่งแวดล้อมมากขึ้นอีกด้วย 

ติดตามเพิ่มเติมผ่านช่องทาง

เว็บไซต์: www.conradbangkok.com

เฟซบุ๊ก: www.facebook.com/conradbangkokhotel

อินสตาแกรม: @conradbangkokhotel

ไลน์ ออฟฟิเชียล: @conradbangkokhotel 

คอนราด แบงค็อก ช้อป: https://conradbangkok.shop