นับเป็นการเดินทางครั้งใหม่อย่างมีสีสันของ “ห้องอาหารจรัส หัวหิน” ณ โรงแรมอินเตอร์คอนติเนนตัล หัวหิน รีสอร์ต ที่ได้รีแบรนด์พร้อมนำความตื่นใจมาสู่เหล่านักชิมอีกครั้ง ด้วยการจัดเปิดตัวเมนูประจำฤดูกาลใหม่สุดพิเศษ ภายใต้คอนเซปต์ The Feast of Art by Jaras Hua Hin

โดยได้เชฟระดับ 2 ดาวมิชลิน อย่าง “เชฟชุมพล แจ้งไพร” ผู้ร่วมก่อตั้งร้าน R-HAAN และผู้ก่อตั้งสถาบันการอาหารไทยทีซีเอ คอลแลปส์กับ เชฟอิษฏ์ พันธุ์ธิช จินดาจิธาวัฒน์ Head Chef ประจำห้องอาหารจรัส หัวหิน ร่วมกันรังสรรค์เซตเมนูมื้อค่ำ 4-Hands Chef’s Table สร้างประสบการณ์แห่งรสชาติผ่านห้าประสาทสัมผัสด้วยความประณีตบรรจง

ชูโรงด้วยวัตถุดิบหลักของท้องถิ่น นำความคลาสสิกของเมืองหัวหินผสานรสชาติอาหารไทยร่วมสมัย ซึ่งถือเป็นจุดเริ่มต้นบทใหม่ของห้องอาหารจรัส ที่ส่งต่อทุกคำของรสสัมผัสผ่านการปรุงด้วยประสบการณ์ เสิร์ฟศิลปะแห่งรสชาติบนจานอาหารด้วยความพิถึพิถัน 

The Feast of Art จึงไม่ใช่แค่มื้ออาหาร แต่คือศิลปะที่เป็นเอกลักษณ์ของครัวไทยบอกเล่าผ่านความคิดสร้างสรรค์ และวิสัยทัศน์ของทั้งเชฟชุมพล และเชฟอิษฏ์ รวมถึงเมนูใหม่ 4-Hands ในฤดูกาลนี้ จึงเป็นภาพสะท้อนอัตลักษณ์ความเป็นไทยอันหยั่งรากในชุมชนผ่านรสสัมผัสอันลุ่มลึกอย่างแท้จริง

การเดินทางแห่งรสชาติของจรัส ที่ทุกคำอร่อยถูกกลั่นจากประสบการณ์และจิตวิญญาณตั้งแต่ต้นน้ำยันปลายน้ำ ที่ให้ความเคารพต่อแหล่งผลิตและผู้ผลิตในชุมชน ให้เกียรติในความทุ่มเทและความตั้งใจในทุกขั้นตอนของการผลิต รวมถึงทีมเชฟยังนำความตั้งใจเหล่านั้นมาส่งต่อผ่านการปรุงด้วยความภาคภูมิใจ และคำนึงถึงความสะอาด ปลอดสารเคมี คัดสรรค์ผลผลิตคุณภาพจากทั้งประมงพื้นบ้าน เกษตรกรไทยในพื้นที่ใกล้เคียงเป็นหลักในระยะไม่เกิน 100 กิโลเมตร อย่าง ประจวบคีรีขันธ์ เพชรบุรี และราชบุรี ทั้งสมุนไพรสด ผักพื้นบ้าน และวัตถุดิบตามฤดูกาล ที่แต่งแต้มสีสันและมิติแห่งรสชาติในทุกจานเลยทีเดียว

เริ่มจาก Amuse Bouche กระตุ้นต่อมรับรสและเรียกน้ำย่อยด้วยเมนูพอดีคำ ขนมครกไข่ปลาคาเวียร์ ที่ให้เนื้อสัมผัสละมุน และคาเวียร์จากฟาร์มปลาสเตอร์เจียนท้องถิ่นจากท้องทะเลหัวหิน, ส้ามะเขือเทศ รสจัดจ้าน, เปาะเปี๊ยะแกงกะหรี่ปูหัวหิน เนื้อปูเต็มคำเสิร์ฟมาในเปลือกกุ้งอย่างสร้างสรรค์ และหอยนางรมหัวหินทอดกรอบ พร้อมเสิร์ฟน้ำดื่มด้วย น้ำแร่ไทรโยค น้ำแร่ธรรมชาติบริสุทธิ์จากป่าเขาแห่งไทรโยค

ก่อนลิ้มรสกันต่อด้วย Appetiser อย่าง เมนูเส้นปลาเก๋าซาวน้ำอบสับปะรดหัวหินและหอยเชลล์อบฟาง เสิร์ฟมาในลูกมะพร้าวมอบมิติแห่งรสชาติเกินจินตนาการ ตามด้วย กุ้งแม่น้ำปราณสำราญจรัสรส เมนูที่ให้รสชาติเข้มข้นเผ็ดปลายลิ้นรสจัดจ้านน้ำยำส้มโอเข้ากับกุ้งแม่น้ำที่สดหวาน

ต่อกันด้วยเมนู Soup อย่าง แกงเลียงฟักทองเผาเคล้าคลอกั้งหัวหินย่างถ่าน, แกงขี้เหล็กโบราณเนื้อโคขุนกำแพงแสนย่างดอกเกลือเมืองเพชร บอกเลยต้องห้ามพลาดแกงขี้เหล็กต้นตำรับกว่า 100 ปีที่เชฟชุมพลการันตีความอร่อยล้ำ และกุ้งลายเสือรมควัน เนื้อมะพร้าวราดซอสฉู่ฉี่สมุนไพร รับประทานกับข้าวหอมมะลิปลอดสารจาก ประโยชน์ฟาร์มออร์แกนิก จ.ราชบุรี พร้อมจิบเครื่องดื่มค็อกเทลสูตรพิเศษ รังสรรค์จาก Kosapan Distillery จากเกาะสะพาน สุราพื้นบ้านที่ผลิตออกมาในจำนวนจำกัด

ก่อนปิดคอร์สด้วยของหวาน เปียกปูนอ่อนเคียงเจลลี่และซอสไวน์แดงมอนซูน วัลเล่ย์ เข้าคู่กับ ขนมโคอบร่ำกลิ่นมะลิไส้มะพร้าวน้ำตาลออร์แกนิกปราณบุรีและถั่วกับไอศกรีมวานิลา, ขนมตาลสดเมืองเพชร เหนียวหนึบหวานน้อย และ มาการองหอมหวานไข่เค็มออร์แกนิก ส่งท้ายมื้ออาหาร ที่ทำให้คิดถึงกลิ่นรมควัน และความละเอียดอ่อนของเทคนิคการทำอาหารไทย ที่ถูกถ่ายทอดจากรุ่นสู่รุ่น เมนูฤดูกาลนี้คือความทรงจำอันหอมหวาน เสน่ห์อันลงตัวของหัวหินเข้ากับเมนูที่สร้างสรรค์อย่างเหนือชั้น สื่อความหมายและการตีความอาหารไทยในมิติใหม่จาก จรัส หัวหิน

เมนูสำรับ 4-Hands พร้อมให้บริการที่ห้องอาหารจรัส หัวหิน จนถึงเดือนธันวาคม 2568 ในราคาสุดพิเศษเพียงท่านละ 1,999++ บาท (ไม่รวมเครื่องดื่ม) โดยมีจำนวนที่นั่งจำกัด สามารถสำรองที่นั่งล่วงหน้า พร้อมได้มาพักผ่อนยังโรงแรมที่เชื่อมโยงผู้เข้าพักเข้ากับจิตวิญญาณของจุดหมายปลายทาง ผ่านศิลปะ วัฒนธรรม และเรื่องเล่าที่มีความหมายเฉพาะตัวอีกด้วย

ช่วงนี้หากแพลนเดินทางไปหัวหิน รับประทานอาหารที่ห้องอาหารจรัส และพักผ่อนที่โรงแรม จะได้สัมผัสกับผลงานศิลปะที่จัดวางกลมกลืนภายในโรงแรมมุมต่าง ๆ ได้อย่างน่าสนใจ ตั้งแต่ก้าวแรกใจกลางโถงต้อนรับของล็อบบี้ ที่ประดับตกแต่งผลงานประติมากรรมไฮไลต์อันเปี่ยมด้วยความหมาย

งานประติมากรรม “ปลาหิมพานต์ และสระอโนดาต” ผลงานของ ศาสตราจารย์ ประหยัด พงษ์ดำ ศิลปินแห่งชาติ สาขาทัศนศิลป์ สระศักดิ์สิทธิ์ในตำนานที่ว่ากันว่าเป็นต้นธารแห่งชีวิต เชื่อมโยงกับแนวคิดของการพักผ่อนท่ามกลางสระว่ายน้ำและบรรยากาศแนบชิดธรรมชาติริมทะเล ซึมซับคุณค่าของทรัพยากรเป็นการรีชาร์จพลังชีวิต ซึ่งงานศิลป์เหล่านี้ถือเป็นการยกย่องแนวคิด “สำนึกท้องถิ่นในระดับสากล” ได้อย่างลึกซึ้ง

ส่วน ปลาหิมพานต์ สัตว์ในวรรณคดีไทย ที่ครึ่งหนึ่งเป็นปลาและอีกครึ่งเป็นสัตว์ในป่าหิมพานต์ สื่อถึงการหลอมรวมของสองโลก ในโลกแห่งความจริงและโลกแห่งจินตนาการ เช่นเดียวกับประสบการณ์ที่อินเตอร์คอนติเนนตัล หัวหิน มอบให้แขกผู้เข้าพักได้สัมผัสถึงความหรูหราอันเต็มไปด้วยเรื่องราว เรื่องเล่าเปี่ยมศรัทธา และความเชื่ออันเป็นมงคล สอดแทรกอยู่ในทุกอณูของโรงแรม บนโลเคชันที่ดีที่สุดเชื่อมโยงธรรมชาติอันสวยงามของท้องทะเล ผสานความงดงามของวัฒนธรรมไทยได้อย่างลึกซึ้ง ศิลปะชิ้นนี้จึงไม่ใช่แค่ของตกแต่ง แต่เป็นจุดเริ่มต้นของการเล่าเรื่องของ โรงแรมอินเตอร์คอนติเนนตัล หัวหิน รีสอร์ต ที่ซึ่ง “ศิลปะ วัฒนธรรม และการเดินทาง” หลอมรวมเป็นหนึ่ง เพื่อสร้างประสบการณ์ที่เหนือความคาดหมายให้ยิ่งน่าจดจำ

และหากมองจากภาพมุมสูงของโรงแรม จะเห็นเส้นสายของการออกแบบอย่างต่อเนื่องไหลลื่นด้วยแรงบันดาลใจจากโครงรูปทรงของ “ปลา” อันเป็นหัวใจเชื่อมโยงธรรมชาติ เพื่อให้ทุกห้องพักวางตัวสวยงามในแนวโอบล้อมพื้นที่สีเขียวของต้นไม้ และสีฟ้าของสระน้ำเปิดสู่ทะเล ได้สูดกลิ่นอายของทะเลหัวหินโดยปราศจากสิ่งบดบัง

อีกทั้งกลิ่นอายโคโลเนียลพร้อมลวดลายประดับตกแต่งภายในโรงแรม ได้รับแรงบันดาลใจจากพระราชนิเวศน์มฤคทายวัน ส่วนบรรยากาศภายนอก ได้นำสีสันของทะเลหัวหินยามค่ำคืนมาออกแบบไฟประดับอาคาร ถอดแบบมาจากแสงโป๊ะไฟล่อปลาหมึกของเรือประมงท้องถิ่นหัวหิน ที่มักทอดสมอเปิดไฟระยับระยับประดับท้องทะเลอยู่นอกชายฝั่งหัวหินทุกค่ำคืน

รวมถึงแบรนด์อินเตอร์คอนติเนนตัล มีจุดยืนที่เด่นชัดในการเชื่อมโยงศิลปะและวัฒนธรรมท้องถิ่น ผ่าน แนวคิด “Luxury of Exploration” เน้นให้แขกคนพิเศษได้สัมผัสประสบการณ์เหนือระดับอย่างมีความหมาย ผ่านศิลปะ วิถีชีวิต และเรื่องราวเฉพาะของแต่ละจุดหมายปลายทางผ่านการออกแบบ การตกแต่ง และบริการอย่างมีอัตลักษณ์ ไม่ว่าจะเป็นงานประติมากรรม งานหัตถกรรม ภาพวาด หรือสถาปัตยกรรมที่มีเอกลักษณ์ของพื้นที่นั้น ๆ

โดยเฉพาะที่ โรงแรมอินเตอร์คอนติเนนตัล หัวหิน รีสอร์ต ได้สนับสนุนศิลปะ เช่น นิทรรศการของศิลปินท้องถิ่น เวิร์กชอปหัตถศิลป์ หรือกิจกรรมวาดภาพ ทำเครื่องหอม ในโครงการ “The Feast of Art” ที่ร่วมมือกับศิลปินจาก “หมู่บ้านศิลปิน หัวหิน” นำผลงานศิลป์มาจัดแสดงภายในโรงแรม เชื่อมโยงกับคอนเซปต์อาหารของห้องอาหารจรัส และธรรมชาติของเมืองหัวหินเข้าด้วยกันอีกด้วย

รวมถึงการจำลองสถานีรถไฟหัวหินและขบวนรถไฟขนาดย่อม ให้ผู้เข้าพักได้สัมผัสบรรยากาศเสน่ห์การเดินทางสุดคลาสสิก ที่อยู่คู่เมืองหัวหิน ให้ทุกคนได้เอนจอยสนุกสนานนั่งไปตามรางรถไฟที่ทอดยาวภายในโรงแรม เดินทางจากหน้าโรงแรมสู่ทะเล เป็นกิจกรรมที่มีสีสันสร้างรอยยิ้มให้กับผู้เข้าพักได้ยอดเยี่ยมอีกด้วย

📍 ปักหมุด: โรงแรมอินเตอร์คอนติเนนตัล หัวหิน รีสอร์ต 33/33 อ.หัวหิน จ.ประจวบคีรีขันธ์ 

☎️ สำรองที่นั่ง สำหรับเซตเมนูมื้อค่ำ 4-Hands โทร. 032 616 999

📧 อีเมล: ichh.dining@ihg.com

📧 สำรองห้องพัก อีเมล: ichh.rsvn@ihg.com