บางครั้งความเรียบง่ายก็คือความลึกซึ้งที่แท้จริง ที่ “เห” (HEH) ร้านอาหารออสเตรเลียร่วมสมัยในภูเก็ต ทุกจานคือการตั้งคำถามใหม่ ๆ ต่อรสชาติที่คุ้นเคย พร้อมพาผู้กินไปสัมผัสความสุขจากวัตถุดิบและไอเดียที่ไม่ซับซ้อน แต่เปี่ยมเสน่ห์ “เห” จึงไม่ใช่แค่ร้านอาหาร แต่คือสนามทดลองที่เต็มไปด้วยแรงบันดาลใจ และการค้นพบอันไม่สิ้นสุด

ภายหลังการเดินทางจากเมลเบิร์นสู่ภูเก็ต

“เห” ได้นำเสนอเมนูร่วมสมัยที่มีแก่นแท้ของความจริงใจ ทั้งในเรื่องรสชาติ เทคนิคการปรุง และการเลือกวัตถุดิบท้องถิ่นคุณภาพเยี่ยม โดยเฉพาะอาหารทะเลจากทะเลอันดามัน ผสานกับเนื้อสัตว์นำเข้าจากออสเตรเลียที่ผ่านกระบวนการ dry-aged อย่างพิถีพิถัน ผลลัพธ์ที่ได้คือเมนูที่ทั้งเรียบง่าย ลึกซึ้ง และไม่หยุดพัฒนา โดยเบื้องหลังครัวคือ เชฟโอ๊ต – ณัฐพนธ์ โอทนาวาทกิจ เชฟผู้สะสมประสบการณ์ในเมลเบิร์นมานับทศวรรษ ผ่านทั้งร้านคาเฟ่ ร้านอาหารไฟน์ไดนิ่ง ไปจนถึงอีเวนต์ระดับประเทศอย่าง Australian Open และ F1 Grand Prix ก่อนตัดสินใจกลับไทยเพื่อร่วมงานกับร้านอาหารอันดับต้น ๆ ของโลก จนกระทั่งตัดสินใจเปิดร้าน “เห” ในปี 2562 ด้วยความตั้งใจจะเล่าเรื่องอาหารผ่านความใคร่รู้แบบไม่มีกรอบจำกัด สิ่งที่ทำให้ “เห” โดดเด่นไม่ใช่แค่รสชาติอร่อยหรือการนำเสนอที่สวยงาม แต่คือความซื่อตรงในแนวคิด และการเคารพวัตถุดิบแบบไร้การปรุงแต่งเกินจำเป็น ทุกเมนูตั้งใจปล่อยให้ธรรมชาติของรสชาตินำทาง ไม่ว่าจะเป็นเมนูเนื้อ ปลา หรือผัก

ภายในร้านตกแต่งอย่างเรียบเท่ ดูโปร่งและอบอุ่นแบบออสซี่-คอนเทมโพรารี เหมาะสำหรับทั้งมื้อพิเศษและการกินดี ๆ แบบไม่ต้องมีพิธีรีตรอง ด้วยแนวคิดที่ชัดเจนและฝีมือที่ปราศจากข้อสงสัย “เห” จึงได้รับการคัดเลือกให้เป็นหนึ่งในร้านแนะนำของ Michelin Guide ตั้งแต่ปี 2566 รวมทั้งยังคว้ารางวัล Rising Star 2024 และ Best 20 Restaurants 2025 จาก Tatler Thailand มาครองได้อย่างสง่างาม สะท้อนแนวคิดที่ว่า HEH คือความสงสัยที่สวยงาม และคือคำตอบที่อร่อยเกินคาดเดา

📍 ปักหมุด: 158 ถนนเยาวราช ตำบลตลาดใหญ่ อำเภอเมืองภูเก็ต จังหวัดภูเก็ต

☎️ โทร. 063 592 4242

-||-

สิทธิประโยชน์สำหรับผู้ถือบัตรมาสเตอร์การ์ด

และยูโอบีมาสเตอร์การ์ด

รับฟรีของหวาน Sticky Date Pudding เมื่อมียอดใช้จ่ายครบ 3,000 บาทขึ้นไป ต่อเซลส์สลิป

1 พ.ค. 68 – 31 ธ.ค. 69